大家好,我是风中的纸玫瑰。现在我要跟大家分享的是适合朋友聚餐的菜品,在家自己动手,丰衣足食,果然是份量100分,味道也很赞哦!Come on, 上大盆菜啦~
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这里先跟大家分享海鲜捞汁的做法,有需要其他菜品的做法,欢迎大家留言。【海鲜捞汁】食材准备· 海鲜:雪蛤、花螺、海虾(根据个人喜好增减海鲜品类)· 调料:蒜、小米辣、白芝麻、生抽、蚝油、白糖、香醋、香油、盐、鸡精、姜、柠檬、纯净水或凉白开水、香菜。制作步骤1. 海鲜处理:将花螺用盐水浸泡2-3小时,使其吐尽泥沙,然后用刷子刷洗干净;海虾洗净,去除虾线;雪蛤清洗干净备用。2. 海鲜焯水:锅中加入适量清水,放入姜片、料酒,水开后先放入花螺煮3-5分钟,再放入海虾煮至变红熟透,最后放入雪蛤烫15-30秒,捞出所有海鲜,放入冰水中浸泡2-3分钟,捞出沥干水分。3. 调制捞汁:把蒜切末、小米辣切圈,放入碗中,加入白芝麻,浇上热油激发香味。再加入生抽、蚝油、白糖、香醋、香油、盐、鸡精,搅拌均匀,根据个人口味加入适量纯净水或凉白开稀释料汁。4. 浸泡入味:将处理好的雪蛤、花螺、海虾放入调好的捞汁中,再放入少许香菜,拌均匀,确保海鲜都浸泡在料汁里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1-2小时,使其充分入味即可。口感清爽,味美鲜甜,一起来品尝我们的海鲜捞汁吧。图片
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